什么是香精
點擊數：2612022-07-19 10:19:42 來源: 香精香料,調味料,咸味香精生產廠家
新聞摘要:香精至少由數種香料原料，甚至幾十種天然和合成香料組成，或是有機化合物的復合體
1.香精組成
香精至少由數種香料原料，甚至幾十種天然和合成香料組成，或是有機化合物的復合體。香精的調配可由如下組成：
?、傧慊?-顯示出香型特征的主體；
?、诤舷銊?-以調和各種成分的香氣為目的的成分；
?、坌揎梽?-使香精變化格調的成分；
?、芏ㄏ阈?-本身是不易揮發，并能抑制其它易揮發香料的揮發度，使其揮發減慢；
?、菹♂寗?-適當地把香味淡化及對結晶香料和樹脂狀香脂作溶解和稀釋作用。本身應無臭、穩定、安全而且價格低。
2.香精的揮發度
香精能在加香產品中發揮良好作用的關鍵是揮發度的調控，如何做到頭香、體香和底香之間的平衡與協調。
頭香--揮發度大，是決定香精"形象"和"新鮮感"的重要因素。
體香--賦予香精特征香氣，揮發度適中，亦是香精的主體香型。
香精至少由數種香料原料，甚至幾十種天然和合成香料組成，或是有機化合物的復合體。香精的調配可由如下組成：
?、傧慊?-顯示出香型特征的主體；
?、诤舷銊?-以調和各種成分的香氣為目的的成分；
?、坌揎梽?-使香精變化格調的成分；
?、芏ㄏ阈?-本身是不易揮發，并能抑制其它易揮發香料的揮發度，使其揮發減慢；
?、菹♂寗?-適當地把香味淡化及對結晶香料和樹脂狀香脂作溶解和稀釋作用。本身應無臭、穩定、安全而且價格低。
2.香精的揮發度
香精能在加香產品中發揮良好作用的關鍵是揮發度的調控，如何做到頭香、體香和底香之間的平衡與協調。
頭香--揮發度大，是決定香精"形象"和"新鮮感"的重要因素。
體香--賦予香精特征香氣，揮發度適中，亦是香精的主體香型。
底香--揮發度小，相應地分子結構比較大而復雜、使香精留香悠久
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